Kuhn Back & Gastro AG - St. Gallen

Phila Rise

vorweg, die Bewertung mit 2 Sternen ist streng und bezieht sich primär auf den letzten Punkt, der hier erwähnt ist.
Die Kuhn-Bäckereien, die auch ein Cafe umfassen, sind überwiegend freundliche Plätze mit guten Backwaren.
Brot wie zum Beispiel das Para-Pan sind solide und gemäss dem definierten Standard ebenso gut wie anderwo. Die gefüllten Focacia sind speziell, gross und sehr gut auch wenn sie wegen einigen Preisaufschlägen mit über 8 Franken an einem schmerzpunkt angelangt sind.
Speziell mochten wir früher die Zöpfe am Wochenende. Sie waren die besten und goldenbraun gebacken. Ein 800gr Zopf wurde jeweils in der Familie schnell vertilgt. Dann wurden die Zöpfe immer dunkler bis zur Ungeniessbarkeit.
Vor einiger Zeit haben wir das darum vorort das Problem angesprochen. Wir waren skeptisch, dass es hilft, denn die Antwort war nur, dass es keine helleren gibt. Zu unserer Überraschung war es dann in den letzten Wochen doch wieder besser.
Gestern erhielten wir wieder einen Zopf, der eher als Bricket durchginge und auch verbrannt schmeckte. Ja wir haben nach einem helleren gefragt, den es aber nicht gab.
Nun scheint es zeitgemäss zu sein, Brot nicht mehr in den Bäckerein zu backen, sondern die Verkäuferinnen vorort damit zu betrauen. Dass diese es dann aus welchen Gründen auch immer nicht hinbekommen es sprichwörtlich gebacken zu kriegen, mag ich ihnen nicht mal übel nehmen. Dass eine Bäckerei es aber zulässt, ein wunderbares Grundprodukt im letzten Arbeitsschritt vor dem Kunden noch total zu verhundsen und dabei jege interne Qualitätskontrolle vermissen lässt, ist aber leidlich.
Vor allem weil es in anderen Filialen gleich läuft wie wir probiert haben.
Für uns war es gestern der letzte Zopf. wir sind es leid jedes Wochenende zu bibbern ob wir einen vernünftig gebackenen Zopf erhalten. Etwas das eine Selbstverständlichkeit sein sollte.
Bleibt nur diese Kritik, was wir für Kuhn und die verbliebenen Kunden tun können.

Marcel Baumgartner

Ich hole mir hier gerne mal ein Schinken Gipfeli, die sind hier besonders lecker oder ich geniesse hier einfach mal eine heisse Schokolade. Die Verkäuferinnen sind alle sehr freundlich und schnell.

Alina

Ich habe dort ein paar Mal Cappuccino und Latte Macchiato getrunken. Sie schmecken ziemlich gut. Ich würde diesen Ort empfehlen.

Patrick Leutenegger, Gmail

Sehr schönes Geschäft. Zum verweilen und geniessen. Ich finde, zusammen mit den anderen beiden Geschäften von Kuhn die schönsten und besten Bäckereien der Stadt St.Gallen.

Was sehr zu empfehlen ist: der Kuhnsalat.

Yves Walz

Schön gelegenes Kafi mit einer riesen Auswahl an frischen Backwaren. Optimal für Znüni oder Mittagessen. Sehr nettes Personal.

Anna Briaza

Ich habe ein Problem. Wenn ich gehe innen und schaue die Vitrine mit verschiedenen Sandwiches ich sage die mitarbeitenden ich hätte gerne diese Sandwich nehme sie fragen mich sofort ob ich hier sitzen oder zu mitnehmen.wenn ich sage ich sitze hier sie sagen zu mir Nehmen Sie Platz bitte und dort können Sie bestellen. Aber in der Tisch wo ich sitze hat keine Karte zum schauen diese alle Sandwiches wo sind in der Vitrine und ich habe keine Ahnung wie heissen diese alle Sandwiches. Ich will zeigen welche Sandwich ich habe Lust zum essen. (Das machen nur Kuhn am Neumarkt)

Rossana Faoro

Gehe immer gerne dahin, meistens hole ich mir ein Sandwich, welche sehr fein sind. Die Bedienung ist sehr freundlich. Am Mittag füllt es sich schnell, falls man da essen will. Da lohnt es sich, früh dran zu sein.

Jael

Ich bin schon lange Kundin beim Kuhn und liebe die Backwaren dort. Leider steigen die Preise immens - meiner Meinung nach überproportional zur Teuerung. Zudem werden die Produkte immer kleiner, dies fällt besonders bei den Sandwiches auf. Das Preis/Leistungsverhältnis ist mittlerweile fraglich. Leider stelle ich auch immer Mal wieder Schwankungen in der Produktqualität fest... So schade um diese bisher tolle Bäckerei...