Bäckerei Oberprantacher - Kirchseeon

advo R.

Wir waren schon öfter in Südtirol und hatten gehofft, hier die und so lieben Backwaren hier auch zu Hause zu finden. Leider haben wir nicht die Qualität gefunden, die wir im Urlaub so schätzen. Zusammenfassend müssen wir leider sagen, dass die Backwaren insgesamt trockener und kompakter sind, als wir sie kennen und schätzen, allem voran die Vinschgauer.

B. S.

Ich verstehe diese negativen Bewertungen nicht. Bekommt denn ein Apfel eine schlechte Bewertung, weil er nicht so geschmeckt hat wie die Birne, die ich gestern gegessen habe? Das geht doch nicht zusammen!

Nun aber zu meiner Rezension. Ich finde es mehr als großartig, dass der junge Herr Oberprantacher diesen kleinen Traditionsladen im Dorf übernommen hat. Dass er damit ein schweres Erbe auf sich nimmt, ist nachvollziehbar. Ihn dafür aber mit negativen Bewertungen abzustrafen, weil seine Produkte nicht schmecken wie die vom Vorgänger, finde ich unfair. Es handelt sich hier ja nicht um eine Übernahme eines Betriebs, sondern um eine völlig andere Bäckerei, die vorher an einem anderen Ort bereits zahlreiche wohlverdiente gute Bewertungen erhalten hat.

Der Laden selbst wurde ein wenig modernisiert, was ihm gutgetan hat und auch unterstreicht, dass es sich eben um einen neuen Betrieb handelt. Mir gefällt sehr, dass den Laden jetzt ein Hauch mediterraner Leichtigkeit umgibt, es fühlt sich ein bisschen an wie ein kleiner "Alimentari"-Laden im Urlaub. Es gibt Wein, Speck und andere Köstlichkeiten aus der Heimat des Bäckermeisters, gerne mehr davon!

Was mir ebenfalls sehr gut gefällt, ist das abwechslungsreiche Sortiment. Natürlich ist das immer Geschmackssache, was der eine gut findet, das mag der andere gar nicht. Das ist normal, wenn alle nur das gleiche mögen würden, wäre das Leben sehr langweilig. Hier wird mit handwerklicher Sorgfalt und Kreativität gearbeitet und das schmeckt man bei jedem einzelnen Produkt. Hier werden keine Tiefkühlrohlinge fragwürdiger Qualität aus fragwürdigen ausländischen Produktionsbetrieben aufgebacken, hier werden im Laden keine Aromen via Diffusor verströmt. Hier duftet es einfach nach feinster Handwerkskunst und das schmeckt man auch. Da darf dann eine Semmel auch mal am einen Tag kleiner oder dunkler sein als am anderen. Wem das nicht gefällt, der wird sicher beim Automatenbäcker im Discounter oder in der Tiefkühltruhe glücklich, wo er sich Teiglinge käuflich erwerben und zu Hause selbst aufbacken mag.

Ein weiterer erfreulicher Pluspunkt ist, dass man hinter dem Tresen viele Gesichter von früher wiederfindet, offensichtlich ist es dem Bäckermeister gelungen, einen Teil des ehemaligen Teams des in Ruhestand gegangenen Vorgängers zu übernehmen. Gratulation dafür, das bedeutet den Erhalt von Arbeitsplätzen und man freut sich auch darüber, wenn man in den Laden kommt!

Ich könnte hier natürlich nun einige Produkte hervorheben, die mir persönlich besonders gut schmecken, aber das halte ich nicht für zielführend, denn das ist, wie schon erwähnt, eine individuelle Geschmackssache. Doch, eins möchte ich erwähnen: Die Hundeleckerli! Was für eine grandiose Idee. Mein Hund ist Allergiker, der darf ganz viele industrielle Futtermittel nicht fressen. Diese soften Hundekekse haben eine übersichtliche Anzahl an Zutaten und sind deshalb perfekt, das bedeutet für meinen und vermutlich auch einige andere Hunde ein großes Plus, wuff! 🙂

Was ich mit dieser Rezension unbedingt zum Ausdruck bringen möchte, ist: Gratulation zur Übernahme dieses Dorfbäckerladens, der Neustart ist hervorragend gelungen, mit mir freuen sich ganz viele Menschen aus dem Ort und aus dem Umland, dass wir wieder einen Traditionsbäcker mit Herz für handwerkliches Backwerk im Ort haben und dass in diesem Laden kein Automatenbäcker Einzug gehalten hat. Lassen sie sich von rückwärts gewandten Leuten nicht beirren. Bringen Sie lieber noch mehr aus der wunderbaren südtirol-mediterranen Genusswelt ins Dörfchen.

HW

Wir haben gestern Apfelstrudel gekauft. Er schmeckt sehr gut, so wie in unserem Lieblingsurlaubland Südtirol. Kommen bestimmt wieder!

TM

Sehr leckere Semmeln und vor allem auch mal andere Produkte wie ein sehr gut gewürztes Tiroler Schüttelbrot gute Abwechslung und sehr zu empfehlen.

Tina S.

Großartiges Schüttelbrot,
Vinschgerl etc. Alles handwerklich produziert, das kostet halt. Für Menschen die es würzig mögen ist hier gesorgt. Eine Bereicherung! Ja einige Artikel sind schnell ausverkauft aber die freundlichen Damen reservieren auf telefonische Bestellung und die Rufnummer ist die gleiche wie vom Gmeinwieser😊

Fritzi G.

Der neue Bäcker kann leider überhaupt nicht mit den Gmeinwieser-Produkten mithalten. Ich hatte gehofft, dass die alten Rezepte übernommen werden. Leider nicht mehr empfehlenswert.

Gerd&Gabi

"Früher war alles besser!" - Wirklich? Die legendären "Passauer" gibt's zwar nicht mehr und der Laden hat nicht mehr den antiquierten Charme wie zuvor. Aber deswegen ist die Ware nicht schlecht! Mir ist ein ehrlicher Handwerks-Bäck zehnmal lieber als die hundertste Backshop-Filiale, deren Semmelrohlinge von was weiß ich woher kommen. Und das beste: Das nette Personal ist immer noch dasselbe!

Klaus

Das Baguette ist ungenießbar. Selbst beim Discounter bekommt man für den halben Preis bessere Qualität.